{"id":8757,"date":"2021-04-16T18:39:09","date_gmt":"2021-04-16T18:39:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.navetsa.mx\/?p=8757"},"modified":"2021-04-17T21:09:33","modified_gmt":"2021-04-17T21:09:33","slug":"como-evitar-consumir-carne-con-clembuterol-establecimientos-tif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.navetsa.mx\/en\/como-evitar-consumir-carne-con-clembuterol-establecimientos-tif\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo evitar consumir carne con clembuterol: Establecimientos TIF"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\" id=\"wpb-content-root\"><div class=\"vc_row wpb_row vc_row-fluid\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\">\n\t<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element\" >\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\n\t\t\t<p>En M\u00e9xico, la certificaci\u00f3n TIF (Tipo Inspecci\u00f3n Federal) es un reconocimiento que la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Desarrollo Rural (SAGARPA), a trav\u00e9s del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), otorga a las plantas procesadoras de carnes que cumplen con todas las normas y exigencias del Gobierno Mexicano, en cuanto a su tratamiento y manejo de sanidad e inocuidad. Los rastros y las plantas TIF no procesan carne contaminada por clembuterol.<\/p>\n<p>La certificaci\u00f3n trae consigo una serie de beneficios a la industria c\u00e1rnica, ya que le permite la movilizaci\u00f3n dentro del pa\u00eds de una manera m\u00e1s f\u00e1cil al contar con la garant\u00eda de calidad sanitaria con la que fue elaborado el producto, y es requisito indispensable para la exportaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Es recomendable para el p\u00fablico, buscar productos c\u00e1rnicos que ostenten el Sello TIF. Actualmente existen m\u00e1s de 400 establecimientos certificados por SAGARPA, cuyos productos higi\u00e9nicos y sanos son distribuidos a trav\u00e9s de las principales cadenas de autoservicios y tiendas especializadas de todo el pa\u00eds.<\/p>\n<p>El clembuterol (clenbuterol, en ingl\u00e9s) es un f\u00e1rmaco com\u00fanmente empleado en enfermedades respiratorias como descongestionante y broncodilatador. En 1965 se demostr\u00f3 que animales alimentados con dicha sustancia, aumentaban la masa muscular y disminu\u00edan el tejido graso, junto con aminorar la ingesta oral de manera artificial. El clembuterol es una sustancia prohibida para la engorda de animales en M\u00e9xico.<\/p>\n<p>Los residuos de clembuterol pueden afectar las funciones de pulmones y coraz\u00f3n en seres humanos que ingieren carne o h\u00edgado de animales a los que les ha sido administrado clembuterol. Esto debido a que la ingesta de carne contaminada puede f\u00e1cilmente exceder las dosis m\u00e9dicas habituales para seres humanos, que rondan entre los 40 y 60 microgramos al d\u00eda, y que nunca deben exceder de 150 microgramos.<\/p>\n<p>Las propiedades biol\u00f3gicas del clembuterol sobre el organismo han convertido este f\u00e1rmaco anabolizante en un producto popular en el mundo del deporte. El clembuterol, que tantos dolores de cabeza han causado a algunos deportistas, es una de las sustancias que se detectan a trav\u00e9s de las pruebas antidopaje en las competiciones.<\/p>\n<p>El proceso de producci\u00f3n en los establecimientos TIF (Tipo Inspecci\u00f3n Federal) est\u00e1 supervisado por personal altamente calificado, m\u00e9dicos veterinarios especialistas que inspeccionan a rastros, procesadoras, empacadoras y transportistas con sistema de refrigeraci\u00f3n, garantizando que no se rompa la cadena de fr\u00edo en el proceso, y que el producto sea higi\u00e9nico y sano.<\/p>\n<p>Para ello se cuenta con diversas normas de sanidad, como la NOM-004-ZOO-1996, que marca los l\u00edmites m\u00e1ximos permisibles de residuos t\u00f3xicos y procedimientos de muestreo en grasa, h\u00edgado, m\u00fasculos y ri\u00f1ones de aves, bovinos, caprinos, c\u00e9rvidos, equinos, ovinos y porcinos, adem\u00e1s de embutidos, y as\u00ed garantizar que la carne con Sello TIF est\u00e1 libre de clembuterol y de cualquier otra sustancia t\u00f3xica.<\/p>\n<p>La carne TIF, puede ser de pollo, res, cerdo o cabrito, incluyendo embutidos. Las marcas m\u00e1s importantes cuentan con certificaci\u00f3n TIF.<\/p>\n<p>De tal modo, que como consumidores finales y principales afectados, es nuestra responsabilidad adquirir productos que ostenten el sello TIF, elemento que nos proporcionar\u00e1 la confianza y seguridad de calidad e higiene, al tiempo de forzar a los procesadores a cambiar y mejorar sus procesos de trabajo.<\/p>\n<p><strong>Fuente: <\/strong>http:\/\/www.oem.com.mx\/eloccidental\/notas\/n3080368.htm<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En M\u00e9xico, la certificaci\u00f3n TIF (Tipo Inspecci\u00f3n Federal) es un reconocimiento que la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Desarrollo Rural","protected":false},"author":7,"featured_media":8759,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[],"class_list":["post-8757","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vacunos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.navetsa.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.navetsa.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.navetsa.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.navetsa.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.navetsa.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8757"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.navetsa.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8757\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.navetsa.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8759"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.navetsa.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.navetsa.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8757"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.navetsa.mx\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}