América Latina es el segundo productor de carne en el mundo

La seguridad alimentaria en el mundo es de vital importancia y, para conseguirlo, la proteína animal es fundamental, destacó el Consejo Latinoamericano de Proteína Animal (Colapa).

En el marco del Día Mundial de la Alimentación, el organismo expuso que la producción de la proteína animal toma relevancia en América Latina, la cual ocupa el segundo lugar mundial en producción de carne, leche y huevo.

En un comunicado, detalló que la región aporta más de 144 millones de toneladas anuales, sólo por debajo de Asia, según cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Sólo Argentina, Brasil, Colombia, Ecuador, Costa Rica y México, aportan 81.6 por ciento de la producción de este tipo de proteínas, lo que equivale a 118 millones de toneladas.

Explicó que distintas asociaciones y empresas de estas naciones conforman el Colapa, cuyo objetivo es promover proactivamente los beneficios de la proteína animal, impulsar su producción y fomentar su consumo.

El presidente de la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche) y miembro del Colapa, Vicente Gómez Cobo, declaró que “contribuir a combatir el hambre y la desnutrición, cuidando los recursos naturales con una producción sostenible de proteína animal, es prioridad para los países en los que el consejo tiene presencia, entre ellos México”.

Refirió que para el año 2050, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) estima que la población global será de nueve mil millones de personas, por lo que la producción anual de carne debe aumentar en más de 200 millones de toneladas para alcanzar las 470 millones, de acuerdo con la FAO.

Mencionó que del total de la producción de carne, huevo y leche en América Latina, México aporta más de seis millones de toneladas de carne de bovino, porcino y pollo; más de 11 millones de toneladas de leche, y más de dos millones de toneladas de huevo.

Agregó que de acuerdo con cifras de la FAO, México tiene una producción anual de más de 19 millones de toneladas de proteína animal.

Por su parte el secretario del Colapa, José Cárdenas, señaló que las proteínas de origen animal son macronutrientes que se deben consumir diariamente, pues generan más defensas, se gana masa muscular, mejora la circulación, calcifica y enriquece los huesos.

“La deficiencia proteica se considera como un estado de malnutrición, y sus síntomas pueden llegar a ser muy graves y afectar a todo el organismo”, concluyó.

Fuente:http://ntrzacatecas.com/2015/10/16/america-latina-segundo-lugar-mundial-en-produccion-de-carne/